娄睿佳

法棍为什么是棍子形的？可颂为什么那么酥？面包为什么不能冷藏？家里没有烤箱，如何加热面包？面包为什么要割包？……这些问题你在食用和制作面包的时候，可能从未注意到，但是读了这本书，你会对面包的一些细节知其然并知其所以然，还会莞尔一笑。本书的下半部分，贡献出了近20个适合家庭烤箱制作的实用配方。尤其是作者自己根据面团特性而反复试验的“不揉面系列”，无需使用厨师机便能在家里轻松制作面包，手机扫一扫还能看