4.缺铁性贫血患者应该如何选择食物

多吃含铁、维生素C和蛋白质丰富的食物，可使贫血发病率降低。富含铁的食物来源分动物性食物和植物性食物，动物性食物有动物内脏、动物血、瘦肉、蛋黄、鱼类、牛肉等，植物性食物有海带、油菜、苋菜、胡萝卜、菠菜、黄豆、苜蓿、黑木耳等。

维生素C可促进铁的吸收，所以，在食用含铁丰富的食物同时，最好搭配一些富含维生素C的食物，如杏、枣、草莓、樱桃、桑椹、橙子、猕猴桃等。

需要注意的是，有些食物会抑制铁的吸收。如大蒜有很多挥发性的物质，能降低胃酸的分泌，影响铁的吸收；咖啡里的多酚与铁结合影响铁的吸收；浓茶里的鞣酸会和铁结合形成不易溶解的鞣酸铁；植物类食物中的植酸盐、草酸盐、鞣酸等会降低食物中铁的吸收。