3.老年人该吃什么

老年人科学饮食应该做到在兼顾营养全面合理的前提下，重点加强老年人容易缺乏和亟需补充的营养素。具体来说，老年人在膳食营养方面应该注意这几点：

（1）适当控制每日能量摄入总量，保持在合理范围，避免肥胖和体重过轻。

（2）要保障老年人每天摄入充足适量的优质蛋白质。

（3）老年人的饮食应以清淡为主，用油应以植物油为主。

（4）适量摄入碳水化合物。

（5）补充维生素，一些老年性疾病的发生与维生素摄入不足有关。维生素A具有防癌、抗癌作用；维生素D对预防老年性骨质疏松尤为重要；维生素E为抗氧化剂，可以保护细胞膜不受脂质过氧化而破坏，还可消除衰老组织中脂褐质色素的沉积；维生素C（抗坏血酸）具有解毒作用，可提高免疫功能和防癌等。这些都是老年人不可缺少的维生素。

（6）要粗细粮搭配，粗粮如燕麦、玉米等，为老年人补充所需的膳食纤维、维生素以及矿物质。