蒜味猪排

■材料　猪排300克。

■调料　盐、面粉、辣椒圈、植物油、蒜末、料酒、醋、鸡汤。

做法

1.猪排洗净，撒盐后裹面粉，放入油锅炸至金黄色，蒜末入油锅中同煎至金黄，加入料酒、醋同煮10分钟。

2.加入鸡汤，用小火焖煮5分钟，其间需翻面2～3次，若汤汁变干，可酌情加鸡汤，至猪排煮熟。

3.将猪排装盘，锅中汤用大火收汁，淋在猪排上，点缀辣椒圈即可。