第7章 塔楼茶叙

米马

杭州西湖文化广场的主塔楼有四十多层。我曾去过一次，居高临下，俯瞰杭州，远山、运河、西湖尽收眼底，大有“一览众楼低”的感觉。盛夏之际，我萌生了塔楼茶叙的想法。

不料顶楼虽有个名叫“西湖茶楼”的地方，实际上却是个餐馆。茶友邀请毕，却找不到合适的品茶之地，好不尴尬。好在热心朋友蒋女士关照，为我们提供了三十七楼的温馨茶叙场地。

三十七楼虽不是最高楼层，但算来也离地百米，站在大大的落地玻璃窗前，脚下的京杭大运河恰如一条缎带，蜿蜒流向远方。

按照好茶共享的茶叙惯例，大家各自带来了琳琅满目的好茶和茶点。其中，尤以茶友王金玲老师的茶最具特色。

茶友“自然之子”的茶点色彩柔和。那只鹰嘴桃更是造型别致，十分可爱。

王金玲老师带来的福州茉莉花茶，是我至今喝到过的最好的茉莉花茶。与广西茉莉花茶的香艳相比，这款茶的特点是香味雅致、柔和，且后味具有冰糖一般的甘甜。

小冯提供的英国格雷伯爵茶的茶色很漂亮。格雷伯爵茶是一种调配茶，茶中配有佛手柑油。干茶香气浓郁霸道，但茶汤入口，口感醇厚，佛手的香味融进茶香之中，反而变得柔和。格雷伯爵茶是当今世界上最流行的调配红茶之一。但是，这款与中国颇有渊源的茶，在中国市场上反而不多见。

斯里兰卡红茶，又称锡兰红茶，与祁门红茶、大吉岭红茶并称世界三大红茶。锡兰红茶通常为碎形茶。

锡兰红茶末细碎，味道浓郁，细品有青草的清香。我感觉此茶更适合用那种脖子细长的阿拉伯铜壶煮出来，配奶、配糖喝。锡兰红茶具有特殊的功效，据说每天饮用一小杯，可以增强体质，配以柠檬，长期坚持饮用，效果更佳。

白芽奇兰产于福建，属珍稀乌龙茶中的良品。1997年，在福建省茶叶品鉴会上，五百克白芽奇兰，曾拍出了十八万元的高价，创造了当时的乌龙茶之最。先品一款轻焙制作的白芽奇兰，此茶具有兰花香，接近铁观音。再品一款收藏已有五年以上，中焙火、属闽南乌龙的白芽奇兰。此茶味醇厚，回甘好。与上一款相比，此茶品质明显更高，茶味更偏向岩茶，杯底具有秋兰香。

接着登场的是水仙与肉桂。这两种茶属武夷岩茶的当家品种，老枞水仙则是近年来越来越受欢迎的岩茶。老枞水仙一般采摘自五六十年以上树龄的老茶树。董教授提供的老枞水仙，香味浓郁，炭焙功夫好。此茶可泡，可煮，煮之有粽叶香。

我又学到一点：矿物质含量高的茶汤，可以高过杯面而不溢。

武夷山大红袍素有“茶中状元”之美誉。此茶制作工艺精湛，茶香浓郁，滋味醇厚，属乌龙茶中的极品。今日所品的大红袍，虽非正岩地区山场出产，但香气不俗，喝来柔醇。

王老师亲自手工制作的矮脚乌龙也是难得的好茶。此茶属轻焙火乌龙茶，茶色透亮，茶香清雅，恰似不施粉黛、清新脱俗的美少女。

“晚甘侯”为本人生平第一次品尝。此茶初入口中，苦中带涩，片刻之后，便有柔和如丝般的甜味，满口留香，沁人心脾。此茶极具“岩韵”，喝之，有骨鲠在喉的感觉。此茶为高焙火品种，茶气充足，实属上品。

在高温天气，躲进高楼，观景，品茶，聊生活，不亦乐乎。