作者序
人生的转折，让我走向自然医学
吴永志
求学时，我接受的是西方传统医学训练。但在30岁时，我被告知患上第三期末期肺癌，积极使用了很多最新、最强的药，却不见有效。于是，医生建议我开刀，切除右边上二叶的肺。我同意他的提议，却在手术台上发现已经转移到别的器官，只好被迫缝合，然后被宣布只有几个月的生命，唯一的方法是化疗以延长生命。我忧心地问：“到底可以再活多久？”却只换来主治医生的一句：“不知道！”
当时我心想，人之所以有癌，就是因为身体毒素过多。而化疗会送入更多的药毒，以毒死癌细胞，但往往也会毒死正常的细胞，可能会更加痛苦，还是不如自然地死去，不用受更多的苦……因此，我毅然拒绝。（这一决定是我视当时的身体状况和心态而定，现在医学技术进步，化疗也拯救了不少病危的癌症患者。）
回想我以前吃大鱼大肉，煎、炸、炒、烤、香喷喷的食物和糕饼，而现在却要改吃这地上寡淡无味的蔬菜和树上酸酸的水果，我怀疑这样会不会更加营养不足，而提早死亡呢？现在病到全身无力，当然要大鱼大肉，才有精力啊！
当时，内心的挣扎实在难受，思考了好几天，参阅不少有关长寿之道的书籍，那时还没有这么多营养书籍可以参考；而在梦中看到遍地都是新鲜的花草蔬菜，尤其是蓬勃青绿的豆瓣菜（watercress）和清澈见底的流动溪水。于是，终于下定决心改成素食，天天吃蔬果和喝干净的水；阳光浴30分钟，或快步走路30分钟，练习吐纳调息；生活上多休息，早睡早起，午睡半小时，天天洗冷热浴。
改变饮食和生活习惯才6个月，我已感到精神饱满，恢复到生病前的精力，对于自己会康复的信心大增，因此加倍地吃蔬菜，尤其是豆瓣菜、香菜、老姜、九层塔、薄荷叶、黑胡椒粉、青柠檬，也吃少量水果和全生的杏仁、核桃、南瓜子，外加发芽的豆类和苜蓿芽。
饮食上采用全生食，每天都是高纤维的食物，有3～4次排便。刚开始时有点害怕，因为我过去每天只大便1次，认为这样才是正常。但维持一段时间后，慢慢觉得全身轻松、精神爽快、皮肤光滑，这才放下心中顾虑，让身体顺其自然地反应。
9个月后，体检报告显示，我样样都正常，竟然没有任何癌细胞的存在！谢天谢地，我痊愈了！因此直到现在，我仍然维持吃90%全生和10%煮熟的食物。拜现在科技发达所赐，我每天用2200 W的蔬果机，打出细绵绵的蔬果汁来喝，一天4～6杯，也吃各种颜色的沙拉和发芽豆类及糙米饭。天天8杯活性水，有时添加纤维素和一些辅助营养品，保持每天有3～4次排便，正如葛洪在《抱朴子》养生诀所说：“若要不死，肠中无屎；若要长青，肠要常清。”
我利用这种简单又经济的自疗法，一边教小区邻里和朋友们的饮食，一边继续研修自然医学。我不断地深造就是想多吸收些新知识、新理念充实自己，因为学问如逆水行舟，不进则退；同时也想向大家证明，病痛、老化可以改善，只要改变不良饮食和生活习惯就能扭转乾坤，将健康的钥匙掌握在自己手中。
我的夫人吴冯润钰也是营养学和心理学专家。我们无论到什么地方，都出双入对，一同到美国各州各市去教导病人、医疗从业人员和对保健有兴趣的民众，教他们用最普通的蔬果、最天然的方法来战胜疾病和长久地保健。
二十几年前，我就开始提倡“生机饮食”及“自然疗法”。那时大家都不知道什么叫“生机饮食”，尤其是中国人和中医师认为“生冷者寒凉”，对体弱病人很不利，普遍不认同这种做法。
十几年前，我陆续向外传播自然疗法，曾在中国台湾地区、香港地区、大陆，以及东南亚、印度、欧洲各国、非洲各地推广及教导“生机饮食”。世界各地很多知名的营养师、自然医师、治疗师都曾上过我的“生机饮食”课程，接受过我的指导。当时就有出版社鼓励我出书，但自己觉得经验还不够，需要更多的诊断病例，来证实生机饮食是正确的。
如今，很多朋友及学员催促我出书，尤其是夫人吴冯润钰积极鼓励我，通过出书可以帮助更多的人得到真正的健康，因此才有这本书的问世。
其实出这本书的最大原因，是看到目前世界各地经济不景气、失业率高、生活压力大，人们的情绪愈趋紧张，病痛的人越来越多，却又没钱看病。希望以这本书来教导大家自救救人，提醒每个人如何善待自己的身体，怎样保健防病，这样才能解决问题的根本。
当与众不同的理念出来时，一定会有很多不同的反应，不过有批评、反对才会有进步，科学和医学都是因此才会日新月异。我会衷心地面对及接受建设性的批评与指教。但个人的知识、力量有限，希望借由这本书激发深藏不露的精英们站出来，不是为了名利，而是无私地互相合作，努力去发掘更多、更好的方法，并将正面的讯息提供给世上绝望、无助、贫困的病人。我把一生的研究心血贡献给这个世界，希望在有生之年，能为人类尽一点义务。
希望借由本书，让处于绝境、痛苦中的病人摆脱病痛，重拾以前的健康；让寻求养生保健的读者，用最普通的蔬果汁长葆青春、精力充沛；让年过半百的银发长者，靠着“生机饮食”也能返老还童；同时希望所有人，无论男、女、老、幼，能开始进行健康的饮食，预防疾病的发生。
虽然我们无法控制生与死，但在生与死之间，我们可以用辛苦赚来的钱享受健康幸福、愉快的人生，而不是用辛苦赚来的钱去看医生、治病。
希望每个家庭都能拥有这本自疗、防病、治病的书，就等于有个自己的家庭医生时时在侧，照顾全家人。并且可将这套健康保健方法推广出去，帮助亲友、邻里，达到人人健康的目标。
书中的一些经验或案例，未必对每个人都有效，能否派上用场，还要看你有多少信心和恒心去投资回馈给身体。因为种瓜得瓜，种豆得豆；一分耕耘，一分收获，做任何事都要花时间、金钱去投资才会有成绩，不会瞬间成功。同样地，要拥有健康的身体，也需要长期保养才会有好成果。
最后想说，我不担心疾病不会好，最担心的是那些死里逃生、重病痊愈的病人，以为病好了就放肆去乱吃，不坚守以前生病时的生活规则，不久旧病复发而丢掉了生命，实在太可惜！所以提醒读者，就算是病好了也不能掉以轻心，唯有坚持正确的饮食及生活法则，健康才能永远掌握在你手中。