作者简介

刘石平

博士，主任医生，注册营养师，硕士生导师，中南大学湘雅二医院营养科主任、中南大学湘雅二医院代谢内分泌科主任医师、湖南省临床营养质量控制中心主任、湖南省糖尿病内分泌疾病诊疗中心副主任、湖南省医学会临床营养学专业委员会主委、湖南省营养学会常务理事、湖南省营养学会临床营养学专业委员会副主委、湖南临床营养协作联盟主席、湖南省健康服务业协会营养健康分会理事长、中华医学会肠内肠外营养学分会肿瘤营养学组委员、中国营养保健食品协会体重管理专业委员会常委、湖南省医学会糖尿病分会副主任委员、湖南省加速康复外科试点工作指导与评价专家、湖南省食品安全标准与风险评估专家委员会成员、中国医药教育协会重症康复专业委员会副主任委员、湖南省中医药和中西医结合学会营养与健康专业委员会副主任委员、湖南省健康服务业协会代谢内分泌健康分会常务副理事长、湖南省预防医学会糖尿病防控专业委员会副主任委员。从事医疗、教学和科研30余年，主持及参与各类研究课题10余项，以第一作者或通信作者发表论文50余篇；参与编著专业参考书近10部。

袁婷

博士，主治医师，注册营养师。湖南省健康服务业协会营养健康分会理事，湖南省中医药和中西医结合学会第四届营养与健康专业委员会常务委员，从事医疗及科普、科研工作10年，主持国家自然科学基金青年基金1项，湖南省自然科学基金面上项目1项，发表论文10余篇，参编专业参考书1部。

唐寒芬

博士，主治医师，注册营养师，湖南省健康服务业协会营养健康分会副理事长兼秘书、湖南省抗癌协会青年委员、湖南省健康管理学会体重管理专业委员会常务理事、湖南省中医药和中西医学会营养与健康专业委员会常务理事。从事临床营养诊疗和营养科普宣教工作10余年，擅长体重管理、肾病营养及慢性病营养支持与治疗。主持湖南省自然科学基金青年和面上项目共2项，参与国家级以及省部级课题3项，以第一作者发表SCI及核心论文近10篇，参与撰写《临床营养学》《做自己的糖尿病营养师》《舌尖上的健康》《营养管理护士临床工作手册》等著作，发表营养科普文章近120余篇。