第12章 洗地的……
“确实出事情了，是有一个探店博主开始给拟膳洗地了。”老张头说。
“这……拟膳还能有人来洗地？”老金头替周天禄发出来了疑问，“上个礼拜我去吃过一次，那个菜……确实不行。”
“你们自己搜着看就行了。是一个叫做羊道的家伙。”老张头说道。
“羊道啊……”周天禄掏出来了手机，很快就搜索到了这个叫做羊道的探店博主。
视频一点开，就先是一段周天禄探店拟膳的视频。
画面一转，转到了他自己站在拟膳饭庄的门口的画面。
“京城探店特别多，假厨子天天净胡说！今天我带您look look京城拟膳饭庄，真正的非遗。”羊道信誓旦旦。
“有点意思，而且看起来好像是特别针对我来的。”周天禄嘴角扬起来了不易被察觉的微笑。
“满汉全席，看看，这是正儿八经的的宫廷菜！”
在一段拍摄这拟膳饭庄里面的环境布局的画面之后，羊道落座开始点菜。
点的菜品是乌龙吐珠、佛跳墙、脆皮鲈鱼、宫廷烧鸭。
这个货还指着菜单上面的“宫廷烧鸭”说道：“哪里有什么宫廷脆皮鸭，这不是烧鸭吗？”
“好针对！不过拟膳的菜单换得挺快的，不知道这个菜品有没有长进。”周天禄说道。
结果菜上来了，从视频里面的菜看上去，这些菜的成色还是那个样子，好像一点都没变。
“脆皮鲈鱼，这可是一道造型菜，这个鱼的鱼鳞都支楞起来了，这得是一个什么样的技艺，这个油温稍微差一点，这个鱼鳞都立不起来。
这个菜呀，吃的就是这个鱼鳞的酥脆劲。”
“这个汁也是非常不错，是一个豉油汁，调得非常好。而且这个鱼在菜市场上也要个七八十，在这里，这么高端的饭店，卖158，我觉得这个价格完全可以接受。”
“188的宫廷烧鸭，这鸭子是真不错，外皮是真酥脆，看这个肉整个都卤过了，特别松软，皮酥肉烂，这跟这烤鸭吃起来完全不一样。”
“烤鸭外皮是脆的，这个是酥的，好吃。
人家的这个非遗不是白得的。别尽听那个假厨子搁这里瞎胡咧咧。”
“这不好吃，那不好吃的，他吃过什么呀？凡是出来吃饭挑三拣四的，都是因为不饿，饿你三天，你吃什么都香。”
“乌龙吐珠，这298的价格，你拿那小饭馆的价格和大饭店比较，去小饭馆吃饭去和大饭店的品质作比较，那不就是挑刺吗？
你看这个芡汁，刮得一点毛病都没有啊……”
…………
看到这里，周天禄不打算直接看下去了，立刻翻看评论区起来了。
评论区里面都是嘲讽的，要么就是看好戏的。
“原来仿膳能开到现在，全是因为过去西佛爷饿三天才吃一次饭啊[doge]”
“我听过很多BJ腔说话，他是第一个我想抽一嘴巴子的。”
“光是这一句西佛爷，搁着过去就够连诛三族了。这孙子是真没文化，当年两宫皇太后，东宫先皇后可是比西宫高一头。”
“所以怎么使鱼鳞立起来呢？[doge]”
“吹呀，使劲吹就立起来了。”
…………
虽然评论区里面都是在骂的，但是也有不少最近去吃过的去现身说法的，都认为不好吃。
而且还有遇到同一天去吃饭遇到这个博主的，对于菜品的评价也是不好。
羊道的视频的热度还在水涨船高。
毕竟是针对周天禄探店拟膳的那个视频的，本着看热闹不嫌事大的精神，网友还是挺乐意的。
“对于这个，就这样好了，我可不准备去做什么回应，毕竟探店的时候我说的都是实话。”周天禄说道。
“冷处理吗？小周老板，不愧是你。”老张头一副我早就知道的样子。
“这是最好的办法了吧，毕竟真的就是真的，一点都假不了。”老金头说完便喝了一口茶。
碧螺春入口，味道清雅，入喉咽下，带有着淡淡的回甘。
“就像是这茶，好的就是好的，它的名气不是被吹起来，而是它本身的滋味俘虏了那些品味挑剔的茶客，再加上它碧绿的茶汤，颜色又很不错。
话说，老张头，你这个茶叶是从哪里来的？”
“洞庭碧螺春嘛！你说还能够从哪里来？太湖的东洞庭山及西洞庭山那边一带，也就是姑苏那边。”老张头说道。
“改几天我叫人去那边看看。”老金头说。
“算了吧，今年的这个品质的早就没了，你去了也是白去。”老张头说道。
“这样啊，那就算了。马上就是喝黄山毛峰的时候，这个我还是有点门路的，到时候带点来请你喝喝好了。”老金头说。
“嗯！这个可以！”老张头闻言，兴致一下就上来了。
“你们两个老头，下次要泡茶的话，最好和我说一声，毕竟每一种茶叶都最好有一个专门泡这个茶的茶壶。”周天禄敲了敲桌子，吸引了两个老头的注意力以后说道。
“不愧是小周老板，讲究呀！”老张头大喜过望。
“现在，还能够这么讲究的店，很少了。我就是干餐饮的，在外面考察的时候，很多有名气的餐厅后厨现在连菜刀都没有了。”老金头感慨道。
“怎么说，老金？”老张头来兴趣了，“这个我可没有听你说过。”
“废话，和你说了有什么用，你又不是干这行的。”老金头白了老张头一眼。
“是因为有中央厨房和料理包吧？”周天禄说道。
“是的，现在开连锁的基本上都是靠这个。”老金头说道。
“这个是什么意思？”老张头显然不知道两个人在说些什么，在好奇的驱使下决定刨根问底。
老金头耐心地解释道：“中央厨房的这个模式，就是菜品直接在中央厨房做好，然后用冷藏车配送，全部直营店实行统一采购和配送。
这个中央厨房说起来是厨房，倒不如说更像是工厂。
好处是能够保证菜品的品质稳定，节省成本。
但是缺点也是明显的。”
“有时候，配送的时间过长，或者是冷藏时间长了，菜品的品质会下降的。
而且中央厨房的品控要是把握不好，也会有影响的。消费者也不是傻子，也是可以吃出来的。
但是我认为这种菜是没有灵魂的。
有时候看来有必要要给一些餐馆的后厨教教该怎么做菜了。”周天禄插话道。
“好！小周老板说得好！那种做法就是没有灵魂的！同样是一个清炒虾仁！一个是厨师亲手炒出来的，另外一个是料理包。同样的价格！你选择哪个？”老金头被周天禄的一番话说得情绪高涨，分外激动。
…………