“这其实也是鲁菜当中的经典菜之一，在上京那边吃得最多，爆菜这种形式，比如葱爆，蒜爆，酱爆，油爆，宫爆，均可称为爆，不加淀粉不上浆，这是重点，以后你们如果下馆子吃到挂浆的羊肉，那一定是假的，而且不好吃。...