可可玛德琳

食材

低筋面粉35克

可可粉15克

泡打粉2.5克

巧克力25克

鸡蛋1个

香草精1克

蜂蜜8克

细砂糖40克

朗姆酒25克

黄油60克

制作过程

1 容器中倒入热水，将黄油隔水加热至完全熔化。

2 将鸡蛋打散。

3 筛入细砂糖、低筋面粉、泡打粉，加入蜂蜜、香草精搅拌均匀。

4 筛入可可粉，搅拌均匀后倒入朗姆酒。

5 将巧克力切碎，放入面糊中，充分搅拌至巧克力完全溶化。

6 将巧克力糊倒入裱花袋中。

7 模具上先刷上薄薄的一层黄油，再将巧克力糊挤入模具中，八分满就可以了。

8 将面糊放入预热好的烤箱中，以180℃烤15分钟即可。