第7章 《明明白白养肉牛》编辑手记

吴月霞

2007年秋天，以前的一位作者给我送来了一部书稿，说他又要出一本书。等我打开一看，所谓的稿子只是一沓打印出来的文字，既没有书名、目录，也没有分篇章。我还是第一次遇到这种情况，与作者联系后才知道，这部书稿如能在初冬出版，他准备作为农民学校培训养殖户的教材。但他现在的确很忙，没有时间整理，因此，拜托我帮他整理，删改全部由我决定，他完全放心。因为以前我们合作过三本书，也算是老朋友了，话说到这份上，再加上当时也有点空闲，我就欣然答应了。

通读了一遍后，发现稿子基本上都是实际经验，有手写的，有从其他报刊上摘抄的，有从网上下载的；有介绍育肥的，有介绍繁殖的；有介绍治病的，有介绍日常管理的……总之，凡与肉牛有关的知识，全部罗列在此，你就按需所取吧。

浏览完了以后，我拟了一个大概的提纲（第一提纲），主要分这么几个大类：牛场管理类、日常饲养类（包括饲养技术、繁育技术和饲料加工技术）、防病治病类，并将所有的稿件打乱后重新按类整理。

按第一提纲整理完后，开始又一遍的浏览，这时又发现了一些问题，繁殖对于养殖业来说是一项重中之重的工作，它关系到养殖业的投入产出效益和一年的收益。鉴于它的重要性，可以把繁殖技术单独列为一章，这时就出现了第二提纲。依据这种思路，后来又出现了将饲料加工技术单独列为一章的第三提纲、在疾病防治中将常见病防治与偏方治病单独列开的第四提纲……

不知经过了多少次这样的反复，最后将书稿整理成了现在的模样。全书分为六章：第一章“肉牛与养牛效益”，主要介绍肉牛的生理特点、影响肉牛育肥效益的因素及提高养牛效益的技术措施；第二章“肉牛的常规饲养技术”，主要介绍肉牛的基础饲养知识与快速育肥技术；第三章“肉牛的常规繁殖技术”，主要介绍提高肉牛繁殖率的方法，解决母牛异常生殖现象的方法；第四章“肉牛的饲料加工与利用”，主要介绍常规饲料的调制方法，饲料添加剂的合理使用方法及饲料使用过程中需要注意的细节问题；第五章“疾病防治”，主要介绍肉牛常见病的防治方法，可以用偏方防治的肉牛疾病；第六章“肉牛饲养用药”，主要介绍了常用兽药的正确使用方法和注意事项。

最后是书名，与书稿一样，书名是在书稿全部完成后才确定下来的，这也算是本书的另一个特别之处吧。开始的时候，作者也列出了好几个书名，如《养牛技术须知》《如何快速繁育肉牛》等诸如此类的名称，我总觉得没有切中要害，并与其他同类图书有些雷同，后来，跟作者反复比较，在一长串书名中选择了这个，我们都认为现在的这个书名最好——《明明白白养肉牛》，一个能让人感到亲切并能让大家一目了然，一看就知道该书内容的书名诞生了。

虽然作者非常满意，我也很有成就感，但此书还是有以下两点遗憾。

1.封面照片：封面照片是我和装帧设计人员晨皓到贺兰一个养牛场拍的，当天刚下过雪，天气非常冷，天也不是很晴，牛场里的牛看到生人，一个劲儿地躲，一点儿也不配合我们的工作。在这种情况下，我们只能远距离地偷拍一些肉牛活动的照片，近距离的只能拍在牛槽里等待吃草的场景。虽然拍了很多张，最后选的这张也算是那些照片里比较好的，但还是未能将现代化的牛场表现出来。

2.版式也还是有些粗糙，行距过小，字体字号的搭配并不十分协调。本书的出版对大力发展肉牛饲养业，改善城乡人民生活，增加农牧民收入，推动农业和农村经济的稳定发展有着重要作用。本书语言通俗、易懂，方法好记、实用，目的是使具有初中以上文化水平的读者都能看明白，都能学着做。尤其是疾病防治中单列了一节“偏方治牛病”，汇集了大家日常生活中用于治病的各种经验，取材范围广泛，日常生活中的蔬菜、副食调味品、矿物质等都可作为应急之用。本书适合广大农牧民朋友和乡村畜牧兽医人员阅读，也可供畜牧、兽医以及有关专业的师生作为教学参考或实习参考之用。