地中海西兰花芝士煎蛋

份数：4人份

烹饪时间：25分钟

食材用料：

•2.5杯新鲜西兰花朵

•6个大鸡蛋

•1/4杯低脂牛奶（脂肪含量为2%）

•1/2茶匙盐

•1/4茶匙胡椒粉

•1/3杯罗马诺芝士碎

•1/3杯去核希腊橄榄片

•1汤匙橄榄油

•芝士碎和切碎的新鲜欧芹

烹饪方法：

1、预热烤箱。取一只大煮锅，在离水一英寸高的位置放上蒸格。将西兰花放到蒸格上，将水煮沸。调小火加盖蒸4-6分钟或煮到西兰花脆软。

2、取一只大碗，将鸡蛋、牛奶、盐和胡椒粉混合均匀。加入煮好的西兰花、芝士碎和橄榄。取一个10英寸的耐热平底锅，将橄榄油烧至中等油温，加入鸡蛋液，无盖煎4-6分钟或煎至基本熟透。

3、离火3-4英寸远烤2-4分钟或烤至鸡蛋基本熟透。静置5分钟。切成菱形，撒上芝士碎和欧芹即可。