健康托斯卡纳鸡肉

份数：4人份

烹饪时间：20分钟

食材用料：

•4块无骨去皮鸡胸肉（每块6盎司）

•1/4茶匙胡椒粉

•2茶匙橄榄油

•中等大小青椒、红甜椒、黄椒各一个，切丝

•2片薄意大利熏火腿，切碎

•2瓣大蒜，切末

•1听（14.5盎司）西红柿块，不控水

•1/4杯低钠鸡高汤

•2汤匙新鲜罗勒碎或2茶匙干罗勒

•1茶匙新鲜牛至叶碎或1/4茶匙干牛至

烹饪方法：

1、在鸡肉上撒上胡椒粉。取一只无把平底锅，将鸡肉用油煎熟。取出保温放置。在同一只平底锅中，加入辣椒和火腿片，煎至辣椒变软。接着加入大蒜继续炒1分钟。

2、加入西红柿、高汤、罗勒、牛至和鸡肉，煮沸。调小火加盖焖煮12-15分钟或煮到温度计显示为170摄氏度。