红豆酒酿圆子粥

砂锅1小时4人份

特色

这是江南水乡经常可以看见的一种粥，口感软糯，吃的时候酒酿的香味在舌尖绽放。馋甜味儿的时候，来一碗当甜点心也是个不错的选择。

粥料

酒酿 200克

红豆 100克

小汤圆 200克

辅料

清水 1 000毫升

冰糖 适量

米水比例

1∶10

➊ 煮红豆

红豆洗净后提前浸泡一夜，泡好的红豆放入砂锅中，加清水煮至红豆软烂。

➋ 煮汤圆

将小汤圆倒入煮好的红豆汤里，煮至汤圆全部浮在汤面上并且膨胀。

➌ 加酒酿

往红豆圆子汤里添加酒酿，搅拌均匀后关火。

➍ 调味

出锅前根据个人口味添加适量冰糖调味即可。

养生 tips