三、气味迷人心——设计独特香味，“勾引”顾客心

气味能决定顾客购买行为，是不是觉得有些不可思议？但嗅觉对你的影响力确实比你想象中的还要大。

有人曾经做实验证明：在香味环境中，人们的购物欲望比在没有香味的购物环境中要高出75％。Nike公司也做过调查，面对同一款运动鞋，人们愿意为带清新气味的那一双鞋多付10美元，因为人们觉得这双鞋更干净，价值更高。

要知道，在这个遍地都是视觉冲击力的世界里，嗅觉的影响力如若能突显出来，会对消费者的购物产生深远影响。因为好的气味常与人们美好的记忆联系在一起，就好像闻到青草的香味就会想起户外的绿地，心情自然会放松和愉悦，这对做出购买决定十分有利。

案例43　星巴克苛求咖啡纯正香味，打造迷人舒适环境

星巴克有着“第三生活空间”之称，人们在这里可以享受到轻松闲适的气氛、迷人浪漫的味道、清静幽雅的环境。味道、香味已经成为星巴克特有的一种文化。

星巴克对咖啡味道与香味的要求近乎苛刻，所有在星巴克上班的员工在上班期间都不准使用香水。在星巴克的工作场地，空气中飘溢的只能是纯正的咖啡香味。

大家可以试想一下，如果星巴克每天散发出来的是不一样的气味，香水味道弥漫其中，谁又会安心在里面品味咖啡，畅享舒适，进而把星巴克当成家与公司外的“第三生活空间”呢？

嗅觉对于食欲的影响是立竿见影的，面包店门前常年飘散的香甜气味，让你路过店门口时忍不住会去买一个品尝一番。

消费者很多的购买决策是受情感影响的，而在人类所有感觉中，嗅觉对人的感情最有影响力。

案例44　香味催涎，顾客在诚品书店买下三本美食书

我是一个吃货，但在烹饪上却一无所知，人们都说我是“有吃货的命，却得了烹饪白痴的病”。

有一次我去台北的诚品书店，在陈列美食书籍的区域旁，有一家高档餐厅。那个时候正好到了晚饭时间，我那时正在看关于烹饪的书籍，餐厅里飘出来浓浓香味，馋得我垂涎三尺。

没有下过厨的我，在那一刻愣是一口气买了三本美食书！

我想气味在五感当中是最潜移默化的吧，尽管无心关注，但留下的痕迹却令人难忘，无法磨灭。

美国研究机构的一项研究结果表明，人们回想一年前的气味时，准确度为65％，然而回忆三个月前看过的照片，准确度仅为50％。可见，“嗅觉记忆”比“视觉记忆”的效果更持久，更突出。

因此，商家可以开发出自己独特的香氛，让顾客将这种独一无二的香味与其品牌之间形成记忆连接，加强对品牌的关注度，并延长关注的时间。

看透消费心理

气味，于无声处影响购物。其实，在立体营销时代，单靠视觉、听觉的吸引力已远远不能满足当代人们的需求。嗅觉的作用也渐渐显现出来。好的气味在不知不觉中会让顾客记住你的品牌，让他们多驻足浏览，增加成交机会。