白菜海蜇皮

主料：白菜25千克、海蛰皮10千克

配料：香菜0.5千克

调料：盐0.25千克、味精0.1千克、香油0.05千克、花椒油0.1千克、葱油0.1千克、米醋0.1千克、辣椒油0.1千克

营养价值

白菜含有丰富的粗纤维，能起到润肠、促进排毒的作用。海蛰含碘，含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压，能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用。

制作方法

（1）将白菜洗净，切丝备用，海蛰洗净，切丝备用，香菜洗净，去根切段。

（2）将海蛰皮与白菜装盘，与调料拌匀，放上香菜即可。