广味香卤鸡中翅

材料：净鸡中翅500克；精盐3/5小匙，酱油2大匙，白糖1大匙，料酒2小匙，葱段10克，姜片8克，香油适量，五香料包1个(内装市售十三香加木香2克)，植物油1000克(实耗50克)。

操作：1将鸡翅刮洗干净，放入沸水中焯透，捞出沥干备用。

2将鸡翅装入容器内，加酱油、料酒腌渍20分钟。

3锅内放入植物油烧至八成热，放入鸡翅炸成金黄色，倒出沥净油。

4锅留底油置火上烧热，放入葱段、姜片炸香，添汤加调料和香料包，烧开后煮20分钟即成酱汤。

5把鸡翅放入酱汤锅内，中火烧开后转为慢火酱熟取出，刷上一层香油即可。