口味：酸辣脆嫩
时间：7天
原料：甘蓝1500克，萝卜150克，大葱80克。
调料：蒜泥60克，小葱段50克，精盐150克，白糖1大匙，辣椒粉4小匙，虾酱100克。
制作步骤：
1.甘蓝去根，剥下菜叶，洗净，沥干；萝卜去皮，洗净，切成丝；大葱洗净，切成丝。
2.精盐加入1000克凉开水搅至溶化，放入甘蓝叶腌泡2小时，捞出沥水。
3.萝卜丝加入辣椒粉、虾酱、精盐、白糖、蒜泥、葱丝、葱段拌匀成腌料。
4.将甘蓝叶抹匀泡腌料，码入坛内，上压重物，腌泡7天，取出，切成丝，装盘上桌即可。
