酱肉冬瓜包

锅蒸　鲜咸浓香

原料　面粉500克，酱肉250克，净冬瓜200克，香菜段50克，酵母10克。

调料　葱花25克，精盐、味精各1小匙，姜末少许，甜面酱2大匙，胡椒粉、香油各少许。

制作步骤

1　面粉加入清水、酵母和匀，揉成发酵面团，用湿布盖严，饧约10分钟。

2　酱肉切成小粒；净冬瓜切丝，挤净水分，与酱肉粒、香菜段、葱花、姜末和调料拌匀成馅料。

3　面团下35克一个面剂，擀成皮，包入馅料，饧30分钟，上屉用旺火蒸10分钟，出锅装盘即可。