龙虾没有“大钳子”

在某些高档酒店或海鲜市场，你能看到一些长20～30厘米、重0.5千克上下的大虾。与小龙虾相比，它们堪称庞然大物。它们颜色多样，有红褐、天蓝、青棕……除此之外，它们身体上还点缀着五彩斑斓的斑块和突起。这类虾，就是真正的龙虾。

这些货真价实的龙虾怎么没有“大钳子”呢？其实，“龙虾”是个很含混的称呼，并非单指一种动物，而是对多种体形较大的虾类的统称。细细数来，全世界被称为“龙虾”的动物共有上百种之多！从动物学角度来说，龙虾属于节肢动物门、软甲纲、十足目、无螯下目、龙虾科，共有约20种，较为常见的有锦绣龙虾、日本龙虾、澳洲岩龙虾等。它们共有的特征是身材粗壮、体表多刺、触角发达，但唯独缺少“大钳子”，也就是“大螯”，“无螯下目”之名便由此而来。

日本龙虾呈红褐色，样貌威武，在日本被称为“海老”。有的武士仿照其形象制作盔甲。

锦绣龙虾因为色彩斑斓，因此又有“花龙虾”之称。