1.胃肠炎型　潜伏期0.5～1小时，表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、有时大便带血、头晕、头痛，可伴有水和电解质失衡与周围循环衰竭。患者可因失水、电解质失衡、昏迷、休克致死。几乎所有毒蕈中毒首先表现为轻重不一的胃肠炎症状。

2.神经精神型　潜伏期约1～6小时，临床表现除胃肠炎外，尚有副交感神经兴奋症状，如多汗、流涎、流泪、脉缓、瞳孔缩小等。少数病情严重者出现头昏、谵妄、幻觉，甚至被迫害妄想，以致发生自杀或攻击行为，或类似精神分裂症表现。个别患者发生癫痫大发作。

3.溶血型　潜伏期6～12小时。除引起胃肠炎症状外并引起溶血，导致贫血、肝脾肿大等。对中枢神经系统也有影响，产生头痛等症状。少数有心肌损害，甚至心力衰竭，可有横纹肌溶解及肾功能衰竭表现。

此型临床过程可分为以下6期：

（1）潜伏期：6～48小时，多在24小时内发病，可无任何不适。

（2）胃肠炎期：患者可突然发生上腹部和腹部剧烈疼痛，随之出现与胃肠炎型相同的表现，症状持续1～2天缓解。

（3）假愈期：约1～2天，胃肠炎症状自行缓解后，患者无明显症状，或仅有轻微乏力，不思饮食，给人以病愈感觉。此期实际器官功能已经开始受损，轻型患者肝损害不严重，可由此进入恢复期。

（4）内脏损害期：中毒后1～5天（平均2～3天）出现，累及肝脑心肾，以肝脏损害最为严重突出，多表现为肝肿大、黄疸、肝功改变，转氨酶增高，可导致急性或亚急性肝坏死，黄疸加深、出血倾向、烦躁、意识模糊，甚至出现肝昏迷，重症患者病程中出现“胆酶分离”，提示预后不佳。可并发DIC。肾脏可同时受累，发生肾功能衰竭。

（5）精神症状期：多在内脏损害后出现，表现烦躁不安、谵语、抽搐、惊厥、昏迷，可死于肝昏迷或中枢抑制；部分患者出现精神失常，哭笑无常，日后逐渐安定。

（6）恢复期：经2～3周后，患者肝功能好转，症状逐渐减轻，4～6周多能痊愈。