（四）案例解析

项目名称 泰国曼谷文华东方酒店

摄影师 George Apostolidis（墨尔本）

设计师 Jeffrey Wilkes

Jeffrey Wilkes的设计特质

泰国曼谷文华东方酒店拥有百年风华的殖民风格建筑，却又有着老暹罗风情及南洋热带色彩，兼容并蓄，同时它也是多位王室成员、国家元首、文人雅士、富豪及国际巨星喜爱下榻的酒店。

坐落在湄南河畔的传奇式曼谷文华东方酒店，开门迎客已超过140年的历史，因独特的风格、热情的服务和一贯的卓越而享负盛誉。曼谷文华东方酒店是坐落在河畔的静谧天堂，是一座真正非凡的五星级酒店。永恒融合现代，经典融合前卫，独一无二的奢华与舒适体验让其成为曼谷的终极度假据点。

大堂宽广的落地窗引入了光线，因有植物借景而不显得过度刺眼，酒店外部也被绿色植物团团包围，减低了不少酷热。舒适的座椅让人坐了不愿离去，极具泰国风情的大型镂空鸟笼吊灯成组呈现，传递古老传统文化气息，同时又具有现代感设计，集经典和创新于一身。

文华东方酒店的外观也许比不上曼谷越来越多的新建高级饭店，但是从大堂到餐厅，都有清新的植物、花卉馨香弥漫在空气中，大堂垂落而下的是历经百年都不会凋谢的爱情花，而这些花卉装饰是会在3个月定期更换的，且是采用的真花，还有天然的建材，让人彻底走出人工造就的世界，走进怀旧时光。

文华东方酒店的Sala Rim Naam 餐厅：传统泰式美食

餐厅自酒店跨河而建，设于装修奢华的楼阁之中。采用半通透的屏风隔断，金色雕刻的拉门给人以强烈的视觉冲击，充满了泰国北部的风情。

这里提供众多的传统泰式美食，包括椰奶海蟹肉、特制海鲜沙拉和南方特色的咖喱牛肉搭配甘薯和洋葱。餐厅的天才烹饪队伍精心打造了不同凡响的泰式菜单，包括传统经典菜式和当季特色美食。

餐厅每晚均有经典泰式舞蹈表演，为客人奉上独特的文化体验。

餐厅从吊顶、墙体到地面都大量运用了大地色系的木材，整面的落地窗巧妙地将室外的自然环境引入到室内，避免了视觉的单调。餐椅的面料用色是泰国最常见的颜色，白色的餐桌布提亮了整个就餐环境，突出了餐桌的就餐功能。

品尝正宗泰国美食，欣赏优美河景，在露天的淳朴氛围中为您提供正宗的泰国美味佳肴。自选菜式菜单中涵盖了泰国各地的特色美食，所有菜肴均由专业大厨精心烹调。

文华东方酒店的Lord Jim's餐厅：豪华海鲜

品尝豪华海鲜，饱览壮美河景，Lord Jim's餐厅以一本小说里的航海英雄命名，供应的一流海鲜与这位英雄一样出名。这里，您可将壮美河景一览无遗，并可享用曼谷最受欢迎的自助午餐，在众多海鲜和国际菜肴中犒劳您的味蕾。晚餐时，就餐客人可选择按菜单点菜或固定菜单点菜。餐厅倾力打造最新鲜的海鲜美食，寿司和铁板烧菜式尤其出名。

深浅蓝色的地毯仿佛是神秘的海洋，顶部的吊顶让人联想到海里生活的海螺。连续几个弧形的座椅，形成的弧线与顶部吊灯旁边的灯槽水晶吊坠装饰呼应，巧妙地将这样一个面积较大的就餐环境进行了空间的区隔。

因为是海鲜自助餐厅的缘故，厨房特意采用了半开敞的形式，可以令食材得以最快的速度、最新鲜的面貌呈现给食客。椭圆形的餐台上，各式海鲜食品琳琅满目，颜色引人入胜，犹如演奏着一曲食物的交响乐。

餐厅贵宾厅延续了大厅的海洋风格，设计师生动地将“蓝色海洋”搬到了餐厅的吊顶，墙面的沙质雕刻，犹如是海边的沙滩。一面墙体的整体酒柜，除了具有收纳各式名酒的功能之外，也起到了很好的装饰作用，好像一群畅游在海洋里的鱼群，活泼生动，具有流线的动感之美。

值得一提的还有红色高背的餐椅，给就餐的客人以庄重、高贵的感受。

文华东方酒店的作家酒廊：传统下午茶

作家酒廊，在古典气息中享用传统下午茶。作家酒廊被誉为曼谷乃至泰国风景最优美的去处之一，始建于1976年，最初是一座带有池塘的露天花园，如今配有玻璃屋顶，是享用下午茶的理想去处。

新翻修的作家酒廊与酒店优越的文化传承浑然一体，陈列有过去三个世纪中在酒店住宿过的许多知名作家的照片。

文华东方酒店的Bamboo 酒吧：经典重生

Bamboo 酒吧俨然是一个地标，体现了文华东方酒店和曼谷悠久历史所蕴含的激情、优雅和精神特质。

1953年，酒吧开业之初还名不见经传（旧址已经被酒店改造成了今天鼎鼎大名的作家酒廊），但随着规模和声誉的不断提升，它成为了享誉全球的一段传奇。2014年底，酒吧歇业大整修，旨在将这家标志性酒吧打造得更具现代感，同时还要保留其独特的历史特质。

文华东方酒店屡获殊荣的调酒师团队为这间酒吧精心打造了新概念酒水，这里的怀旧系列仍然是鸡尾酒单上的特色酒品，此外还有沿用原始配方的经典系列。Bamboo酒吧全新的“风味鸡尾酒”以精湛的手法将传统沿袭与现代创新融为一体，注定成就一段传奇。

酒吧的休息区，藤制的双人沙发、屏风，一旁的绿植都极具泰式风情。

文华东方酒店的河畔露台餐厅：烧烤自助

河畔露台不仅提供露天餐饮，服务也提升到新的高度，从早餐到深夜小吃，应有尽有。客人可一边享用美食一边欣赏美丽的河景以及泰国独有的游船，就连沿岸的路灯都好像在诉说着浓浓的泰式风情。

新鲜海鲜和令人垂涎欲滴的烤肉，可任意选择，实现您全天候餐饮的完美之旅。