油菜香菇

清热、化痰、降压之良药。

适宜指数

搭配理由

两者搭配可有效预防癌症。

油菜含有大量粗纤维，可防止血浆胆固醇形成，且有助于人体对其营养物质的吸收。香菇具有低脂肪、高蛋白、多种维生素、多种氨基酸和多糖的特点。香菇有降血脂的作用，油菜可促进酶的形成，对致癌物质有排斥作用，二者同食可有效预防癌症。

晒晒营养

香菇含多糖、双链核糖酸等成分，具有抗肿瘤、降低血脂等功能；同时，对增强抵抗力和预防感冒有良好的效果。

食用误区

油菜——痧痘、孕早期妇女、目疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食油菜。

香菇——特别适宜气虚头晕、自身抵抗力下降、年老体弱者食用。顽固性皮肤瘙痒症患者不能食用。

食疗心经

油菜炒香菇

材料

香菇 … 200克

油菜 … 400克

盐、鸡精、淀粉、葱、姜、香油等各适量

做法

1香菇洗净切片，油菜洗净切段，葱、姜洗净切碎。

2水锅置上烧沸，下入油菜焯一下，然后捞出放入凉开水中，油菜凉后捞出控干备用。

3油锅置上烧热，放入葱花、姜末爆香，下入香菇煸炒一会儿，加少许清水、盐、鸡精，水烧开后改小火焖1分钟。

4淀粉勾兑成汁，淋入锅中翻炒均匀，最后放入油菜心翻炒，炒匀后即可装盘。