宜 苦瓜 含有“植物胰岛素”

热量：19千卡/100克

降糖点：苦瓜甙、植物胰岛素 生糖指数：<15低

苦瓜中含有的苦瓜甙能直接作用于人体胰岛β细胞，促胰岛素分泌，还能与胰岛素受体结合，具有胰岛素的功效。

降糖怎么吃

糖尿病患者可以经常食用凉拌苦瓜，低油脂、低热量，既有助于控制血糖，也有益于减肥。

直接用苦瓜榨汁喝，或喝苦瓜片泡水，也能使人体快速地吸收其营养成分，起到降糖效果。

对并发症功效

苦瓜中所含的苦瓜素有稀释血液的作用，能促进血液循环，改善心、脑、肝、肾、视网膜及四肢的血液供应。

苦瓜中还含有一种名叫清脂素的成分，能有效降低人体内的低密度脂蛋白、甘油三酯，延缓和改善糖尿病合并血栓等心脑血管病变。

苦瓜中有多种维生素、矿物元素，有清脂、减肥的功效，有助于加速人体排毒，防治糖尿病并发肥胖症。

降糖搭配宜忌

青椒+苦瓜：有良好的抗氧化功效，能净化血液，抗衰老，辅助调理糖尿病合并心血管疾病。

绿茶+苦瓜：减肥抗衰、降血脂，适宜肥胖及血脂偏高的糖尿病患者饮用。苦瓜片与绿茶一同泡水，可用蜂蜜调味。

苦瓜煎蛋 热量极低，两根20厘米左右长的苦瓜热量仅为90千卡。制作苦瓜煎蛋时需要严格控制鸡蛋量和油盐量，可选用苦瓜230克（约1根），鸡蛋120克（约2个）,3克盐、5克油，搭配适量蒜制作，总热量为270千卡。