第二节　设施葡萄栽培发展简史和现状

一、设施葡萄栽培发展简史

17世纪末，在法国首次出现产业化果树设施栽培，当时主要是栽培柑橘等热带果树。葡萄设施栽培起始于中世纪英国的宫廷园艺，后逐渐流行于西欧、日本。在亚洲，日本是葡萄设施栽培最发达的国家，栽培面积居世界首位。

我国设施（保护地）葡萄栽培可以分为4个阶段：

（1）20世纪50年代初期为起始阶段，首先是从庭院栽培中发展起来的。最早在天津、黑龙江、北京、辽宁、山东进行小规模试验，并初步获得成功。

（2）20世纪80年代后得到迅速发展，在东北地区和北京、河北、山东等地迅速扩大，栽培管理技术逐渐得到改进和提高，取得了大量的经验，并获得了较高的经济效益。

（3）20世纪90年代以后，我国江浙一带葡萄的避雨栽培蓬勃兴起，丰富了设施栽培的内容。

（4）截至目前，我国设施葡萄栽培面积已达200万余亩，其中，避雨栽培面积达到150万亩，促早栽培面积约40万亩，延迟栽培主要集中分布西北干旱产区，面积约5万亩。近年来，以旅游观光、采摘、科普教育等为主旨的规模化、现代化、多样化的设施栽培逐渐形成规模，尤其在城郊及交通发达的景区附近地区有快速扩大的趋势。

二、设施葡萄产业现状

1.全球设施葡萄产业现状

到20世纪前半期，西欧设施果树以葡萄为主，其中荷兰、比利时和意大利等国葡萄设施栽培发展较快。至第二次世界大战前的1940年，荷兰大约有5000个葡萄温室，占地860公顷，主要分布在海牙地区；比利时大约有3500个葡萄温室，占地525公顷，主要分布在布鲁塞尔南郊；至20世纪80年代后期，意大利葡萄设施栽培面积已达7000公顷。

目前，世界设施栽培果树以葡萄为主。荷兰和意大利的鲜食葡萄几乎都是温室生产的。在亚洲，1882年日本开始葡萄小规模温室生产。1882—1982年，塑料大棚和温室葡萄面积近4000公顷，至1994年约7000公顷，占葡萄种植面积的30%左右，主要分布在北纬36°以南地区，其中以山形、岛根、山梨、福冈和同心等县最多。韩国设施栽培历史最短，自1980年开始实施果树设施栽培以来，至今葡萄设施栽培面积为683.77000公顷。另外，加拿大、英国、罗马尼亚、美国、西班牙和以色列等国家葡萄设施栽培也有一定的发展，但与之大面积的设施花卉、设施蔬菜比较起来，仍显微不足道。近二三十年来，葡萄生产大国的设施栽培发展迅速，在管理水平上也大大提高。特别是一些大型的栽培设施中，已实现了用计算机调控设施内的环境因素，自动化管理，并逐步做到葡萄生产机械化、工厂化，在保证葡萄果品质量的前提下，基本实现了鲜食葡萄周年均衡供应。

在长期的设施葡萄产业发展中，国外已经形成系列配套的技术措施，有相应的专门从事设施葡萄生产的研发体系，为包含了从育种、育苗、栽培、植保、采后贮藏到包装、运输、专业市场的整套服务体系。通过不断优化的适应市场需求的品种，针对设施生态特点的品种和砧木的优选，针对不同葡萄品种的综合栽培管理体系，病虫害预测预报、生物防治和化学防治的病虫害综合防治措施，利用不断更新的空间设计和材料技术，实现了优质、高效、安全的设施葡萄生产，以优秀的品质和低能耗实现设施葡萄的可持续和环境友好型生产。

2.我国设施葡萄产业现状

1979年，黑龙江省为了使巨峰葡萄能在当地安家落户，将葡萄栽植在薄膜温室里获得成功，收到了较好的经济效益。1979—1985年，辽宁省先后利用地热加热的玻璃温室、塑料薄膜日光温室和塑料大棚等进行了葡萄设施栽培研究，同样获得良好的效果。另外，山东、河北、北京、浙江、上海等地也相继进行了葡萄设施栽培的试验研究，取得了初步成效，筛选出了一批适合设施栽培的优良早、中、晚熟葡萄品种，开始在生产上推广应用，获得了较好的社会效益和经济效益。20世纪90年代初，随着人民生活水平的提高与市场的需求，葡萄设施栽培日趋兴起，已成为葡萄栽培发展新趋势。此后，由于密植矮冠早丰技术的发展、果品淡季供应的利润增加、设施设施材料的改进以及环境控制技术的提高等因素，使得葡萄设施栽培迅速发展。21世纪初开始，设施葡萄栽培得到了快速发展。