清肝养肝这样吃

中药材这样选

首选药食两用材料

药食两用材料的药力虽和缓，但长期服用安全有效，而有毒性的中药材，会给肝脏加重负担，反而造成更大伤害。

对证选择药材

肝气郁滞者：宜选择柴胡、香附、郁金、玫瑰花、绿萼梅、合欢花等有解郁作用的药材。

肝阳上亢者：宜选择菊花、决明子、天麻等有平肝疏风作用的药材。

肝火毒盛者：宜选择夏枯草、蒲公英、马齿苋等有清热解毒作用的药材。

肝热出血者：宜选择小蓟、槐花等有止血作用的药材。

肝血瘀滞者：宜选择当归、川芎、月季花等活血化瘀的药材。

湿热黄疸者：宜选择茵陈、栀子等利湿退黄的药材。

慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝者：宜选择枸杞子、女贞子、五味子、灵芝等有保肝护肝作用的药材。

养肝食物这样搭配

除了中药材之外，很多食物也有良好的清肝养肝作用，与中药材搭配食用，可以增强养护肝脏的效果。

青色食物解肝毒

青色入肝，青色的食物对养护肝脏非常有益。青色即为绿色，以蔬菜类食物为最多，多有清肝解毒、平肝降火的功效。如菠菜、芹菜、空心菜、油麦菜、生菜、芥蓝、油菜、西兰花、豌豆、四季豆、绿豆、豇豆、苦瓜等，肝病患者不妨多多食用。

适量食酸可柔肝

酸味入肝，有一定的疏解肝郁、促进消化、柔肝解毒、收涩止血的作用，对肝郁气滞、肝火旺盛、饮食油腻不化、慢性肝炎、肝热出血、脂肪肝、酒精肝、肝硬化等均有一定的调理作用。酸味水果是首选，如柑橘（黄疸者不宜）、柠檬、山楂、猕猴桃、乌梅等。此外，烹调中加醋、食用酸奶也是好方法。但酸味也不要过量，否则反而伤肝。

养肝宜多饮茶

茶叶是清泻肝火、平肝解毒、降压降脂的天然良药，尤其是绿茶、苦丁茶、乌龙茶、普洱茶等，均有很好的养肝效果，适合胸闷不舒、肝郁气滞、肝火旺盛、肝热毒盛者常饮，尤其对脂肪肝、阳亢所致的高血压、湿热黄疸等有很好的调养作用。除了直接饮茶外，在食疗中，中药材与茶叶的搭配也很常见。

养肝常用食物表