餐饮企业成本控制与会计核算全案

松下幸之助，日本“经营之神”，东方企业界的骄子。他领导松下公司从一家小作坊发展到著名跨国企业，首创“事业部制”、“终身雇佣制”等日本企业管理制度，“自来水哲学”“玻璃式经营”“水坝式经营”等企业经营哲学。这是一位将企业当做宗教事业来做的企业家，一位将贡献社会、国家作为经营第一理想的实业家。

人们通常称管理者为“领导”，但其中能称得上“领袖”的却少之又少。领袖与一般人有何不同？如何才能成长为领袖？关键就在于“根性”。“根性”是指一个人的根本性格和特质，它决定着人们的命运和成败。要想成为领袖，就必须培养出一般人所不具备的领袖“根性”。余世维以“根性”为主题，贯通古今，以古代帝王为证，结合我国当代企业家的成功或失败的案例，深入、生动地剖析了作为一名成功的管理者应该具备的七种根性，并阐述了如

近年来，敏捷理念被引入传统项目管理后，很多企业都在探索项目管理办公室（PMO）的转型策略，以适应从预测型的传统项目管理向敏捷项目管理模式的转变。本书从PMO的转型切入，引入了价值管理办公室（VMO）的概念，围绕这个概念对VMO的工作职能进行了描述。此外，本书引入了很多方法、工具和真实的案例，详细讨论了在敏捷环境下，组织如何将工作重点从项目管理转移到价值交付管理，如何将传统的PMO转变为VMO，如何

企业究竟怎样才能激励人心，让队伍充满活力能打胜仗？怎么变才能让企业赢得生意发展人，实现多方共赢？本书围绕企业发展、经营给出直击人心的答案。在本书中，作者通过自己多年身在企业一线的亲身经历，结合创业合伙人、咨询师的视角，就企业发展、组织变革的底层逻辑进行一般性提炼，进而总结出文化向实六部曲的实践方法论，根据企业不同的发展阶段，核心解决组织基业长青的基本问题：企业如何找到自己的心与魂，实现“上下一条心

本书阐述了狼的生存法则，力求给读者带来一种全新启示，克服困境，突破瓶颈，实现个人的成长与良性发展。作为群居动物中最有秩序、最有纪律的族群，狼的生存法则经过了时间和进化的检验，证明了其组织定律的实效性。取狼之道，向大自然中的优秀种群学习。以狼为师，效法狼族勇敢顽强，吃苦耐劳，明锐机警，善于捕捉目标的特性，同时也学习他们有组织观念，严守纪律，讲求速度。其忠诚、交流、合作、坚韧，是值得所有公司员工学习的

本书整体分为九篇，主要包括专精特新篇、数字化转型和智慧企业篇、绿色低碳和可持续发展篇、企业家精神和企业文化篇、世界一流企业篇等。专精特新篇围绕百年未有之大变局这一历史背景，就推动中小企业“专精特新”发展、提升产业创新活力问题，交流认识和体会；数字化转型和智慧企业篇主要论述了数字化经济时代的企业如何转型发展；绿色低碳和可持续发展篇主要阐述绿色发展理念和低碳理念下的企业发展之路：企业家精神和企业文化篇

为了帮助餐饮经营者系统掌握餐饮经营知识，提升自身经营能力，实现门店利润增长和品牌提升，本书从认知定位、赛道选择、选址、设计、产品、团队、运营、营销、品牌9个方面对餐饮经营知识做了系统梳理。本书遵循科学、系统、实战的原则，将作者多年餐饮实战以及咨询策划服务实践的经验理论化、工具化，同时又将理论与市场实际案例相结合，让读者在案例中研习理论，并将理论用于自身的创业实践中去。本书内容系统、理论丰富、实战性

数字经济的到来为经济复苏和企业高质量发展提供了新的“强力引擎”。数字经济的发展能够优化营商环境和发展环境，同时也会颠覆原有的商业模式，为企业发展创造新的机遇。因此，越来越多的企业认识到数字化转型以及数字经济下面临的机遇与挑战，对产业数字化和数字产业化的整体趋势做出反应，致力于重塑并升级企业商业模式。重塑与升级企业商业模式，需要注意以下五个要素：一是企业定位；二是盈利模式；三是资源整合；四是协同创新

消费者策略性的日益增强和产品迭代速度的不断加快，导致企业不仅面临来自其他企业产品的外在竞争压力，还受到了自身产品内部竞争加剧的影响。如何通过合理设计产品迭代的运营策略，减少企业自身跨代产品之间的激烈竞争，在缓解消费者策略性购买行为的同时提高企业自身利润，就变得尤为重要。《考虑策略型消费者的企业产品迭代运营策略研究》系统地梳理并定义了企业产品迭代过程中的运营决策，包括产品换代策略、产品定价策略、灵活